LEZIONE I DIETA EQUILIBRATA
Dieta e Diabete, l'importanza della dieta come parte integrante della cura del Diabete.
La dieta non rappresenta un rigido elenco di prescrizioni ma una guida ad una alimentazione sana ed equilibrata.
La dieta infatti deve soddisfare i bisogni nutrizionali: fornire le giuste calorie e tutti i principi nutritivi nelle giuste proporzioni :
- Carboidrati per il 50-60%
- proteine per il 15-20%
- grassi per il 30%
- colesterolo <300mg/die
- fibre 20-30 gr/die
- alcol <10% del fabbisogno calorico
- dolcificanti
La piramide alimentare illustra graficamente le porzioni degli alimenti da assumere per avere una dieta equilibrata.
L'importanza di suddividere gli alimenti assunti nell'arco di una giornata in 3 pasti principali e 3 spuntini.
Per poter seguire fedelmente la dieta è importante pesare gli alimenti, acquistare abilità nel quantificare le porzioni e imparare ad utilizzare come unità di misura attrazzi casalinghi, esempio il bicchiere, il cucchiaino, ecc.
N.B. < = minore ; die = giorno
